Tarta de Nubes para San Valentín.
febrero 12, 2016Os traemos la primera receta de este año para San Valentín.
Sencilla.
Fácil.
Bonita.
Y, por supuesto, riquísima.
Esta tarta de nubes sabe a cheesecake con un toque dulce muy especial que le dan las nubes, a parte del bonito color que queda.
La hemos hecho de tamaño individual (10 cm) porque creemos que así es perfecta para regalar, o incluso, si queréis, para compartir.
El toque de decoración lo ponéis vosotros, la personalización es lo que hace único a cada regalo, así que ¡dejad volar la imaginación!
¿Os animáis a hacerla y regalarla a alguien especial?
INGREDIENTES
- 1/2 paquete de galletas digestiv o maría
- 70 gr de mantequilla
- 125 gr de nubes
- 125 ml de leche
- 200 ml de nata para cocinar
- 100 gr de queso crema tipo philadelphia
- 2 hojas de gelatina neutra
ELABORACIÓN
1. Trituramos muy bien las galletas, con una picadora o poniéndolas en una bolsa y aplastándolas con un rodillo.
2. Derretimos la mantequilla en el microondas, la añadimos a las galletas trituradas y mezclamos bien para que se absorva la mantequilla. Lo pasamos al molde que vayamos a usar, y vamos aplanando para que quede una base lisa. Reservamos en el frigorífico.
3. Ponemos las hojas de gelatina a hidratar con agua fría.
4. Mientras tanto, ponemos un cazo al fuego con la mitad de la leche y la nata. Cuando esté caliente le añadimos las nubes y removemos bien para que se fundan.
5. Agregamos el queso crema y seguimos mezclando, hasta que esté todo bien integrado.
6. Por último, calentamos en el microondas la otra mitad de la leche y le agregamos la gelatina hidratada, bien escurrida. Removemos hasta que se funda y lo añadimos a la mezcla de nubes. Mezclamos muy bien y calentamos un par de minutos más. Cuando empiece a espesar un poco, lo apartamos del fuego.
7. Sacamos la base del frigorífico y añadiremos encima la mezcla de nube, pasándola por un colador para evitar grumos.
8. Llevamos a la nevera unas 4 horas como mínimo para que cuaje bien. Decoramos a nuestro gusto y ¡a disfrutar!
Esperamos que os haya gustado esta idea.
¡Que paséis un buen día!
¡Besitos!
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